焖青头鸭的做法
主料：
鸭肉1000g、姜适量、葱适量 
辅料：
油适量、盐适量、酱油两勺、白糖半勺、豆腐乳一块、米酒一勺
步骤：

1.准备好的肉，用开水烫好的，可以去腥

2.准备好鸭肉和姜末

3.桂林豆腐乳，米酒

4.热好锅后下姜煸干，再下油爆一爆

5.然后下鸭肉翻炒，煸干水分

6.然后下盐，豆腐乳，糖，酱油和米酒煸炒一下 ，再下适量的水焖，

7.焖上十分钟，把水收干后，

8.最后撒上葱花即可

小贴士：处理鸭肉要热水烫一下，然后热锅煸干水分，这样做出来的鸭肉就不会有腥味